Sery kazeina produkty z serwatki Pijanowski

Antykwariat Księgarski Piastun poleca książkę :

Sygnatura T3-H3

Zarys chemii i technologii mleczarstwa. T. 3, Sery, kazeina, produkty z serwatki / Eugeniusz Pijanowski, Julian Gaweł.

Wydanie

Wyd. 3, zm.

Wydano

Warszawa : Państwowe Wydaw. Rolnicze i Leśne, 1986.

Opis fiz.

362 s. : fot., rys., wykr. ; 24 cm.

Hasła dodatkowe

Gaweł, Julian (1941- ).

Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne.

Hasło przedm.

Kazeina--produkcja i handel--podręczniki akademickie.

Ser--produkcja i handel--podręczniki akademickie.

Serwatka--przerób--podręczniki akademickie.